Sałatka z placuszkami rösti, boćwiną, boczkiem i fetą

Składniki

na 10 porcji

mini przekąski Aviko Rösti Bites (8 szt. na porcję) ok. 1 kg
5 garści świeżych liści boćwiny (umyte i osuszone)
paski usmażonego boczku 10 szt.
oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia 3 łyżki
ocet balsamiczny 3 łyżki
przecier czosnkowy (lub rozgnieciony czosnek) 1-2 łyżki
ser feta pokrojony w kostkę 15-20 łyżek
czarne oliwki 20-30 szt.
żółte i czerwone pomidory śliwkowe 20-30 szt.
pieprz i sól do smaku

salatka-z-rosti-bocwina-boczkiem-feta-przepis-aviko

Sposób przygotowania

1. Rozgrzej niewielką patelnię, dodaj boczek i smaż 2-3 minuty, aż będzie chrupiący, a na wierzchu zaczną pojawiać się pęcherzyki tłuszczu. Boczek osusz papierowym ręczniczkiem, aby usunąć jak najwięcej tłuszczu. Obróć boczek i smaż z drugiej strony do momentu, aż pojawią się pęcherzyki tłuszczu i znów osusz ręcznikiem. Zdejmij boczek z patelni i odłóż do ostygnięcia.

2. Liście boćwiny przełóż do miski na tyle dużej, aby umożliwiała wymieszanie sałatki. Oliwę z oliwek, ocet balsamiczny i przecier czosnkowy umieść w małej miseczce i wymieszaj.

3. Patelnię po boczku ponownie postaw na ogniu, dodaj oliwę połączoną z octem i czosnkiem, a kiedy tylko składniki zaczną wrzeć, zdejmij je z ognia i wylej na boćwinę i dobrze wymieszaj. Przełóż na talerze.

4. Mini przekąski ziemniaczane Aviko Rösti Bites przygotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

5. Oliwki i pomidory pokrój na połówki i ułóż na liściach boćwiny. Dodaj Rösti Bites. Całość posyp kostkami sera feta, połóż po plastrze boczku i serwuj gościom (przekąski ziemniaczane muszą być gorące w momencie serwowania).

Smacznego!

Dobra rada

Boćwinę możesz zastąpić liśćmi młodego szpinaku. Sałatka będzie równie smaczna w wersji wegetariańskiej (nie używaj wówczas boczku), jak i wegańskiej (bez boczku i sera feta).