Placki ziemniaczane z ragout grzybowym i halibutem

Składniki (1 porcja) 

• 3 placki ziemniaczane Aviko 
• 80 g dowolne grzyby 
• 10 g cebuli białej 
• 3 g czosnku 
• 80 g fileta z halibuta 
• 3 g ziaren amarantusa 
• 50 ml śmietanki 30% 
• 5 ml białe wino 
• 10 g masła 
• pieprz 
• sól 

Sposób przygotowania 

1. Placki ziemniaczane przygotuj według instrukcji na opakowaniu. 
2. Ragout grzybowe: czosnek i cebulę podsmaż na maśle, dodaj pokrojone grzyby, podsmaż, dopraw solą i pieprzem, wrzuć kawałki sera gorgonzola, podlej winem, zredukuj i podlej śmietanką, zredukuj do konsystencji gęstego sosu. 
3. Ziarna Amarantusa upraż tak jak popcorn w suchym garnku. 
4. Halibuta dopraw solą i pieprzem, piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15 min. Następnie obtocz w popcornie z amarantusa. 
5. Na talerz układaj kolejno: placki, ragout grzybowe, halibut.