Placki ziemniaczane z jajkiem poszetowym, sosem holenderskim i szczypiorkiem

Składniki

na 10 porcji

• Placki ziemniaczane Aviko - 30 szt. (1,8 kg)
• 10 jajek
• 6 jajek do sosu
• 10 g soli
• 50 ml octu z białego wina
• 200 g masła
• 1 pęczek szczypiorku
• 10 g pieprzu

Sposób przygotowania

1. Placki ziemniaczane Aviko przygotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Jajka ugotuj w wodzie z odrobiną soli i octu na jajka poszetowe.
3. Żółtka z jajek do sosu dopraw solą, zakwaś octem i połącz z gorącym masłem na sos. Dopraw pieprzem.
4. Wykładaj placki, polewaj sosem, układaj jajka poszetowe. Całość posyp szczypiorkiem.