Loaded fries z kalafiorem smażonym w stylu koreańskim

Składniki

2 porcje

• 300 g frytek Aviko Super Crunch 9,5 mm ze skórką
• 1 kalafior

Ciasto

• 100 g mąki samorosnącej
• 75 ml napoju roślinnego (ryżowego lub owsianego)
• ½ łyżeczki soli
• 1 łyżeczka tymianku
• 1 łyżeczka mielonej papryki

Glazura

• 50 g pasty gochujang
• 50 ml sosu sojowego
• 1 łyżka syropu klonowego 
• 2 łyżeczki oleju sezamowego
• 2 łyżeczki octu ryżowego
• 1 łyżeczka czosnku w proszku
• 1 łyżeczka imbiru w proszku

Dodatkowe składniki

• 15 ml majonezu sriracha
• Cebula dymka
• 1 łyżka nasion sezamu

Sposób przygotowania

1. Podziel kalafior na różyczki, odłóż na bok liście.
2. Wymieszaj składniki na ciasto i zanurzaj w nim różyczki kalafiora, a następnie smaż partiami 5-10 minut do zrumienienia.
3. Przygotuj frytki Aviko Super Crunch zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
4. Połącz składniki na glazurę i maczaj w niej usmażone różyczki kalafiora.
5. Pokrój i podsmaż liście kalafiora.
6. Rozłóż frytki na talerzach, na nich umieść liście i różyczki kalafiora, polej majonezem sriracha i posyp całość sezamem i pokrojoną dymką.